Zubereitung:
Den Grill vorheizen. Dsa Grillblech auf oberster Schiene in den Ofen scheiben. Die Paprika in einer Schicht auf ein Backblech oder eine flache Pfanne legen. 10 Minuten grillen, bis sie sich auf allen Seiten schwarz gefärbt haben, dabei mit einer Zange wenden. Zum Abkühlen in einem Papierbeutel verschließen. Die Abgekühlten Paprika einzeln aus der Tüte nehmen. Halbieren, Kerne und Haut mit Küchenpapier entfernen (nicht unter kaltem Wasser waschen) Jede Paprika in 2,5 cm breite Streifen schneiden. Mit dem Knoblauch in ein Einmachglas legen, bis es fast voll ist. Olivenöl über die Mischung gießen, bis es den oberen Glasrand erreicht. Zudecken und 24 Stunden kalt stellen.