Zutaten:
4 Steak(s)(Filetsteaks), á 200 g
8 Scheibe/n Speck(Frühstücksspeck)
500 g Bohnen(Baked Beans)
6 EL Whisky
½ TL Rauchsalz
1 TL Pfeffer schwarz, grob gemahlen
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
1 TL Majoran
4 EL Wasser
4 TL Öl
1 Zitrone(n), nur die abgeriebene Schale
Zubereitung:
Den Bourbon-Whisky mit Rauchsalz, 0,5 TL Pfeffer, abgeriebener Zitronenschale
und Zucker verrühren. Steaks leicht mit dem Handballen klopfen. In die
Marinade legen und 30 Minuten durchziehen lassen.
Bohnen mit Majoran,
restlichem schwarzem Pfeffer, Salz und Wasser erhitzen.
Steaks aus der Marinade nehmen, trockentupfen, leicht einölen und auf dem
Rost 3-4 Minuten auf jeder Seite grillen.
Frühstücksspeck
auf dem Rost kurz knusprig braten. Steaks mit Bohnen und gebratenem Speck zusammen
anrichten.