Zutaten:
3 feste, große Tomaten
1 Bund Basilikum
ca. 80 g Ziegenfrischkäse
½ Tl grob gemörserter, schwarzer Pfeffer (ist viel aromatischer
als gemahlener)
Salz
Zubereitung:
Den Stielansatz ausschneiden und die Tomaten in fingerdicke Scheiben schneiden.
Je eine Scheibe mit Ziegenkäse bestreichen, mit Basilikumblättern
belegen und mit einer zweiten Scheibe bedecken. Pfeffern und salzen, mit Olivenöl
bepinseln und von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten grillen.