Zubereitung:
Die Seeteufelkoteletts kalt abspülen, trocken tupfen und in eine Schale legen. Das Öl mit Salz und Pfeffer vermischen, über den Fisch gießen und etwa eine Stunde abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen. Inzwischen den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken. Petersilie und Knoblauch gründlich miteinander vermischen.

Den Holzkohlen- oder Elektrogrill vorheizen.

Die Seeteufelkoteletts aus dem Öl nehmen, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf den Grillrost legen. Auf jeder Seite etwa 7 Minuten bei gleichmäßiger Hitze grillen.
Die Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.

Den gegrillten Fisch gleichmäßig mit der Knoblauch-Petersilienmischung bestreuen und mit den Zitronenscheiben garniert servieren.