Gegrillter Zitrusfisch

Zutaten:
4 Fische (Forelle), frisch, küchenfertig
2 Zitronen
2 Limonen
4 Zweig/e Thymian, frisch
Salz, grob
Pfeffer
Öl, raffiniertes

Zubereitung:
Küchenfertige Fische gut reinigen und dann mit Küchenpapier abtrocknen. Zitronen und Limonen in sehr dünne Scheiben schneiden. Dann die Fische von innen mit Pfeffer und Salz einreiben. Anschließend die Limonen- und Zitronenscheiben abwechselnd nebeneinander in den Fisch legen (falls die etwas rausstehen, ist das nicht schlimm), aber noch Platz für den Thymian lassen. Diesen in 4 gleich große Haufen teilen und in den Fisch legen. Die Fische von außen fein mit Öl bestreichen und in Fischzangen bei geringer Hitze grillen. Dazu passt gut Senfsahne oder Meerrettichcreme.