Zubereitung:
Die Putenfilets waschen, trockentupfen und schnetzeln. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Die Petersilie waschen, trockenschüteln und fein wiegen. Aus dem Brottrunk, dem Öl, dem Knoblauch und der Petersilie eine Marinade herstellen und das Fleisch darin eine Stunde einlegen. Die Haferkörner mit 500 ml Wasser und etwas Salz aufkochen und etwas 30 Minuten ausquellen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Möhren schälen und grob raspeln. Den Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Paprika waschen, von den Kernen und den Trennhäuten befreien und in feine Streifen schneiden. Das Fleisch abtropfen lassen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch kräftig anbraten. Das Gemüse zugeben und bei reduzierter Hitze zehn Minuten mitbraten. Den gekochten Hafer zugeben und nochmals erwärmen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Curry pikant abschmecken.