Zutaten:
3/8 l Milch
2 Eier
140g Mehl
Salz
50g gedünsteten Reis
100g Pilze
20g Butter
1/8 l Erbsen
200g Kalbsbratenreste oder Wurst
1 kleine Rose Karfiol
1/8 l Sauerrahm
1 Ei
Brösel

Zubereitung:
Aus Milch, Mehl, einem Ei und einer Prise Salz einen Teig herstellen und daraus 6 Palatschinken zubereiten. Eine runde Auflaufform ausbuttern und mit Brösel bestreuen. Die Auflaufform wird mit der ersten Palatschinke ausgelegt, diese wird mit gedünstetem Reis bedeckt. Die 2. Palatschinke wird mit in Butter gedunsteten Erbsen, die 3. Palatschinke mit in Butter gedünsteten Pilzen, die 4. Palatschinke mit feingehackten Bratenresten oder Wurst und die 5. Palatschinke wird mit gekochtem, in Röschen geteilten Karfiol belegt. Mit einer Palatschinke wird abgeschlossen. Den Sauerrahm mit einem Ei versprudeln, über den Scheiterhaufen gießen und diesen ½ Stunde überbacken.