Zutaten:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Kohlrabi
4 Karotten
4 große Kartoffel
2 Stangen Lauch
2 EL Butter
Salz
schwarzer Pfeffer
1½ l Rinderbrühe

Zubereitung:
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, dann in kleine Würfel schneiden. Die Kohlrabi, Karotten und Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen in der Butter andünsten. Die Brühe zum Kochen bringen, die Zwiebeln und Knoblauchwürfeln zugeben, ebenso das Gemüse und 20 Minuten kochen lassen. Die Suppe heiß mit der Kräuter-Knoblauch-Sauce servieren.