Zutaten:
2 geräucherte Forellenfilets
1 Becher Dickmilch, entrahmt
2 EL Sahnemeerrettich
einige Tropfen Zitronensaft
einige Tropfen Worcestersauce
Salz
Pfeffer aus der Mühle
einige Tropfen flüssigen Süßstoff
1 Handvoll Kräuter
(Kerbel, Estragon, Dill, Petersilie)

Zubereitung:
Die geräucherten Forellenfilets enthäuten und dekorativ anrichten. Die Dickmilch in eine Schüssel gehen und glatt rühren, den Sahnemeerrettich einrühren, das Ganze mit Zitronensaft Worcestersauce Salz, Pfeffer und flüssigem Süßstoff abschmecken. Die verlesenen, gewaschenen und feingehackten Kräuter untermischen, die Sauce zu den Forellenfilets geben, das Ganze ausgarnieren und sofort servieren.