Zutaten:
Für den Teig:
150g Butter
60g Zucker
2 TL Süßstoff flüssig
3 Eier
1 abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
1 TL Zimtpulver
3 TL Lebkuchengewürz
¼ TL Nelkenpulver
je 1 Messerspitze Macisblüte und Kardamom
275g Mehl
20g Kakao
4 TL Backpulver
3 TL Instant Kaffee
1 EL heißes Wasser

Außerdem:
10g Butter zum Einfetten

Zum Garnieren:
etwas Süßstoff Streusüße
4 halbierte Mandeln

Zubereitung:
Butter, Zucker und Süßstoff flüssig in einer Schüssel sehr schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Zitronenschale, Gewürze und das mit Kakao und Backpulver gesiebte Mehl nach und nach unterrühren. Kaffee und Wasser mischen und zum Schluß in den Teig geben. Eine Sternform (Weißblech oder Steingut, feuerfest) mit Butter ausfetten. Teig einfüllen und obenauf glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C etwa 50 Minuten backen. Nach dem Backen abgekühlt mit Puderzucker bestäuben und mit Mandeln garnieren. Dazu die Mandeln etwas mit Eiweiß bestreichen, damit sie festkleben.