Glücksbringer-Kuchen

Zutaten:
180 g Butter/Margarine
250 g brauner Zucker
1 Pr Salz
2 Päckchen Vanillezucker
1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Orange
4 Eier
2 EL Speisestärke
25 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
175 g Mehl
7 EL Orangensaft
2 EL Amaretto
2 EL Puderzucker

Zubereitung:
Fett, Zucker, Salz, Vanillezucker und Orangenschale cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Stärke, Mandeln, Backpulver und Mehl mischen. Abwechselnd mit 2 EL Orangensaft und Likör unterrühren. Teig in einer gefetteten Springform (26cm) glatt streichen. Im heißen Ofen bei 175 Grad 30 bis 40 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen, vom Springformrand lösen und sofort mit Rest Orangensaft beträufeln. In der Form auskühlen lassen.
Glücksbringer (z.B. Kleeblätter) aus Pappe ausschneiden. Kuchen damit belegen und mit Puderzucker bestäuben. Schablonen vorsichtig entfernen.