Zutaten:
2 EL Olivenöl
1 TL zerdrückter Knoblauch,
4 Tassen frische oder tiefgefrorene Bohnen in 5 cm Stücke geschnitten,
1/2 TL getrockneter Thymian
1/2 TL Meersalz oder Gewürzsalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Tassen Wasser
2 TL gekörnte Gemüsebrühe oder 1 Gemüsebrühwürfel.
1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung:
Öl in großer schwerer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Bohnen zufügen,
bei starker Hitze schmoren, häufig umrühren, damit nichts anbrennt.
Nach Geschmack Thymian, Meersalz, und Pfeffer zugeben. Dann Wasser und Gemüsebrühe
zum Kochen bringen, fest zudecken. Hitze auf mittelschwach reduzieren, 20 -
30 Minuten oder bis Bohnen weich sind köcheln. Falls nötig mehr Wasser
zugeben. Gefrorene Bohnen garen in der Hälfte der Zeit. Spritzer Zitronensaft
zugeben und gut vermischen.