Grünkohlauflauf

Zutaten:
1½ kg Grünkohl
250 g Zwiebeln
250 g Möhren
250 g Kasseler
2 Würste, grobe Mettwürstchen
1 EL Haferflocken
500 g Pellkartoffeln
3 Eier
150 g Sahne
100 g Käse, geriebenen
Salz und Pfeffer
Öl
Butter, zum Einfetten

Zubereitung:
Grünkohl waschen und blanchieren, abschrecken, hacken. Zwiebeln würfeln, in Öl glasig dünsten. Geraffelte Möhren und Kohl zufügen. Würste in Scheiben, Fleisch in Stücke schneiden, zugeben, 10 Min. garen. Haferflocken in einer Pfanne anrösten, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Grünkohl geben. Pellkartoffeln in Scheiben schneiden, damit eine gebutterte Auflaufform auslegen, darüber den Grünkohl mit dem Fleisch verteilen. Eier mit Sahne und geriebenen Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Auflauf geben. Bei 200°C ca. 30 Min. überbacken