Zubereitung:
Das Gulasch salzen und pfeffern, in etwas Mehl wenden, Die Zwiebeln und Möhren klein schneiden, die Kerne aus der Pepperoni entfernen, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, die Tomaten in ca.6-8 Teile schneiden. Das Fleisch dann in etwas Olivenöl anbraten, die Zwieben, Möhren, Pepperoni und den Knoblauch zugeben, kurz mitbraten lassen. Mit Rotwein ablöschen, dann 2/3 der Tomaten, Lorbeer, Nelken und Paprikapulver zugeben. Zudecken und ca. 40 min bei kleiner Flamme schmoren lassen ( geht auch im Backofen bei 160 Grad), dann die restlichen Tomaten und einen TL Oregano zugeben, nochmal 10 min schmoren lassen. Genießen.

Dazu paßt vorzüglich Pasta oder Kartoffeln.