Gurken-Filettopf

Zutaten:
3 Salatgurken, geschält, geviertelt und entkernt
600 g Schweinefilet
1 große Zwiebel
200 g Schlagsahne
1 Bund Dill
1 Gemüsebrühwürfel
Salz und Pfeffer
400 ml Wasser
Öl zum Braten
evtl. Speisestärke (Mondamin)

Zubereitung:
Das Filet in Streifen schneiden und in Öl anbraten. Wenn es Farbe genommen hat, die gewürfelten Zwiebeln dazu geben. Alles braun werden lassen, dann die in dickere Scheiben (2-3 cm) geschnittenen Gurken zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sahne, das Wasser und den Brühwürfel hinein geben. Nach ca. 10 min. Kochzeit (die Gurken sollten noch al dente sein) den geschnittenen Dill und eventuell etwas Mondamin zum Andicken zugeben. Noch einmal nachwürzen wenn nötig. Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.