Zutaten:
1 Poularde in 10 Stücke geteilt
1 Knolle/n Knoblauch
2 EL Butter
1 EL Öl(Olivenöl)
125 ml Wein, weiss
125 ml Brühe
Butter(Mehlbutter) bei Bedarf
Salz
Pfeffer
Reisoder Nudeln als Beilage
Zubereitung:
In einem Schmortopf die Poulardenteile in Butter und Öl braun braten. Die
Knoblauchzehen häuten und kurz mitbraten. Mit Weisswein und Brühe
ablöschen und ohne Deckel schmoren lassen (ca. 30 Min.). Der Knoblauch
zergeht dabei. Je nach Geschmack die Sosse einkochen lassen oder mit Mehlbutter
binden. Salzen und pfeffern und mit Reis oder Nudeln servieren.