Zutaten:
2 Hühnerbrustfilets à 120 g
1½ EL Balsamico-Essig
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Olivenöl
½ TL Oregano, getrocknet
125 ml fettarme Milch
300 g aufgetautes TK-Mischgemüse nach Wahl
80 ml Feta, zerkrümelt
240 ml Reis, gekocht
100 ml Gemüsebrühe
Pfeffer

Zubereitung:
Hühnerbrustfilets waschen, trocknen und säubern. Mit Essig und Thymian besprinkeln, beides verreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets durchbraten; anschließend aus der Pfanne nehmen. Mehl in die Pfanne geben und mit dem Bratensaft verrühren. 1 Min. köcheln lassen, dann Milch und Brühe unter ständigem Rühren hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt. Das Gemüse und den Feta dazu geben. Köcheln lassen, bis das Gemüse gar und der Käse geschmolzen ist. Mit Pfeffer abschmecken.

Mit Reis und Fleisch servieren.