Zutaten:
1½ kg Hackfleisch halb und halb
5 Tomaten
Tomatenmark
Pfeffer, Salz
Knoblauch (nach Geschmack)
1 Bd glatte Petersilie
getrocknete Kräuter (Basilikum, Thymian, Rosmarin)
1 Pkg Creme fraiche
2 Eier
2 Brötchen vom Vortag
200 g Geriebener Käse (Gouda o.ä.)
2 Zwiebeln
Zubereitung:
Hackfleisch mit den eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, den
Eiern, den kleingehackten Zwiebeln und dem Becher Creme fraiche vermischen und
mit den Gewürzen, dem Tomatenmark, Pfeffer, Salz und evtl. Knoblauch kräftig
abschmecken.
Hackfleischmasse auf ein gefettetes Backblechstreichen, mit den in Scheiben
geschnittenen Tomaten belegen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen
geben. Nach ca. 20 Minuten den geriebenen Käse darauf verteilen, nochmals
20 Minuten backen, bis der Käse verlaufen ist.
Mit Salat und Brot
servieren.