Hackröllchen mit Schafkäse

Zutaten:
300 g Hackfleisch
250 g Fladenbrot
1 EL Olivenöl
Knoblauch
Pfeffer, Salz
1 Ei
2 EL Paniermehl
½ Zwiebel
60 g Schafkäse oder Feta
800 g Tzatziki

Zubereitung:
Das Hack mit der feingewürfelten Zwiebel, dem Ei und Paniermehl mischen. Dann mit den Gewürzen abschmecken. Den Hackteig mit leicht angefeuchteten Händen zu kleinen Kugeln formen, flachdrücken und in die Mitte etwas feingehackten Schafskäse legen. Dann den Hackteig über den Schafskäse wieder zusammenlegen und nach Belieben kleine Kugeln oder längliche Rollen formen. Das Olivenöl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und die Hackbällchen ringsum knusprig anbraten. Die Temperatur reduzieren und weitere 7-8 Min. braten. Dazu Fladenbrot und Tzatziki reichen.