Zutaten:
1 Bund Petersilie
600 g Beefhacksteak
2 Ei(er)
8 Scheibe/n Schmelzkäse
2 Zwiebel(n)
1 Knoblauch(Zehen)
etwas Pfeffer
etwas Salz
etwas Apfelweinoder Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Zwiebeln säubern und klein hacken. Petersilie säubern, trocknen und
hacken. Das Hacksteak mit den Eiern und den Zwiebeln vermengen. Die gehackte
Petersilie mit dem Pfeffer in die Fleischmasse einkneten. Mit Salz, Pfeffer
und der ausgepressten Knoblauchzehe abschmecken. Die Hälfte des Käses
in kleine Würfel verarbeiten und unter die Fleischmasse kneten. Aus der
Masse nach Belieben und Geschmack Frikadellen formen. Frikadelle in der Pfanne
mit dem restlichen Käse belegen und jeweils ca. 2 bis 3 Minuten bei geschlossenem
Deckel schmoren lassen.