Zubereitung:
Eiweiß und Zucker schaumig rühren. Alle anderen Zutaten unterheben und aus dem Teig eine Rolle formen. In 2 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe etwas flachdrücken und mit einer Haselnuß besetzen. Ein Backblech mit Backtrennpapier auslegen. Die Plätzchen darauf setzen. In den vorgeheizten Backofen setzen und bei 190° C ca. 35 Minuten backen. Dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.