Zutaten:
600 g Heidelbeeren
6 EL Zucker
30 g Butter
Butter für die Form
1 Msp Zitronenschale
4 Eier getrennt
125 g Zucker
100 g Butter
½ l Milch
6 g alte Brötchen
50 g gehackte Mandeln

Zubereitung:
Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Brötchen in kleine Würfel schneiden, Milch erhitzen und darübergießen. Ca. 15 min weichen lassen. Butter , Zucker, Eigelb und Zitronenschale schaumig schlagen. Brötchenmasse glatt rühren und untermischen. Eischnee unterheben.
Eine Auflaufform ausbuttern und die Masse abwechselnd mit den Heidelbeeren einschichten.
Butter zerlassen, Zucker und Mandeln untermischen und alles über dem Auflauf verteilen.

Vorgeheizter Backofen, mittlere Schiene, bei 180-200 Grad 40 min backen.

Vanillesoße dazu reichen.