Hering mit Speck- und Zwiebelsauce

Zutaten für 2 Portionen:
4 Fische (Brat- oder Bismarckheringe)
100 g Speck, fett, geräuchert
6 Zwiebeln
600 g Kartoffeln

Zubereitung:
Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden. Speck in einer Pfanne auslassen und die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze braun braten. Kartoffeln kochen, pellen und mit den filetierten Heringen auf Tellern platzieren. Die Speck- und Zwiebelsauce über die Kartoffeln geben.