Zutaten:
250 g Brot(Schwarzbrot), altes
5 Ei(er)
250 ml Milch, heiße
Salz und Pfeffer aus der Mühle
250 g Speck, (Bauchspeck), Schinken oder Kassler
1 Zwiebel(n)
200 g Käse(Emmentaler), gerieben
Kräuter und Knoblauch nach Geschmack
Zubereitung:
Brot in Würfel schneiden, heiße Milch darüber gießen und
ein bisschen abkühlen lassen, Eier unterrühren, Zwiebel und Kasseler
würfeln und unterheben, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und
am Schluss gehackte Kräuter (was da ist, frisch oder TK: Petersilie, Schnittlauch,
Basilikum) einrühren.
In eine gefettete Auflaufform füllen und mit geriebenem Käse bestreuen, bei 180 Grad ca. 50 Min. backen.
Man kann bei diesem leckeren Auflauf endlich einmal die immer wieder vorkommenden Schwarzbrotreste prima verwerten.