Zutaten:
1 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
1 EL Öl
4 Stück Wurst(Cervelat - Brühwurst)
3 Landjäger(Dauerwurst)
2.5 Tasse/n Reis
1 Tasse/n Wein, weiß oder saurer Most
4 Tasse/n Brühe, nicht zu stark
2 EL Tomatenmark
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl andünsten. Cervelat in
Scheiben schneiden, diese vierteln, dazugeben. Landjäger in feine Scheibchen
schneiden und beigeben, andünsten. Reis beigeben und andünsten. Mit
Weißwein oder saurem Most ablöschen und Bouillon beigeben. Dann das
Tomatenmark beigeben und das Ganze zu einem sämigen Risotto einkochen lassen.