Zubereitung:
Backmischung, weiche Butter, Eier und Wasser, Zimt und Nelkenpulver mit dem Rührbesen des Handrührgerätes kurz bei Schaltstufe 1 verrühren. Dann bei höchster Schaltstufe 4 Minuten cremig rühren. Den kandierten Ingwer in sehr feine Stückchen schneiden und zusammen mit dem Honig unterrühren. Eine Sonnenform einfetten und den Teig in die Form füllen.

Obenauf glattstreichen. Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen. Bei 175° C etwa 60 Minuten backen. Die Form aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und darauf völlig auskühlen lassen.

Für den Guß Puderzucker und Rum oder Kirschwasser in einem Schälchen verrühren. Mit einem breiten Messer, das vorher nicht erwärmt wurde, den Guß gleichmäßig über den Kuchen verteilen.