Zubereitung:
Honig, Zucker und Butter in einem Topf erwärmen, Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Die Haselnüsse zugeben. Das abgekühlte Honig-Fettgemisch und die Eier unterrühren. Alles gut mischen. Den Teig in eine gefettete Springform geben und in den vorgeheizten Backofen setzen und bei 190° C etwa 40 Minuten backen. Die Torte nach dem Abkühlen zweimal waagrecht durchschneiden.

Für die Füllung Butter schaumig schlagen, Eigelb zugeben und mit den Haselnüssen und dem Grümmel verrühren. Die Masse auf die Tortenböden streichen und diese wieder aufeinandersetzen.

Für die Glasur Puderzucker in eine Schüssel sieben, Mit Milch und Rum verrühren. Die Torte damit überziehen. Den Rand mit Grümmel garnieren und die Torte obenauf mit ganzen Walnußkernen verzieren.