Zutaten:
450 g Haehnchenfleisch
1 tb Zucker
1 tb Sojasauce
1 tb tr. Sherry oder Brandy
0.25 tb frisch gem. Pfeffer
2 ts Mehl
3 tb Oel
2 Knoblauchzehen
3 Fruehlingszwiebeln
8 getr. rote Chilis
2 tb Yellow Bean Sauce oder helles Miso
50 ml Wasser
1 gruene o. rote Paprikaschote
Zubereitung:
Huehnchenfleisch in Wuerfel schneiden. Aus Zucker, Sojasauce, Sherry, Pfeffer
und Mehl eine Marinade herstellen, Fleisch 30 Min. marinieren. Fruehlingszwiebeln
und Paprika in Stueckchen schneiden, Knoblauch durchpressen. Oel erhitzen, das
Fleisch anbraten, herausnehmen, Chilis, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Miso
zugeben, 3 Minuten mitbraten. Fleisch wieder in den Wok / die Pfanne geben,
Wasser zufuegen, unter gelegentlichem Umruehren 6 Minuten garen lassen. Die
Paprikastueckchen dazugeben, noch 1-2 Minuten ziehen lassen, servieren. Dazu
Reis.