Zutaten:
20 Hummerkrabben
10 Knoblauchzehen
2 Bund Petersilie
1 kg Meersalz

Zubereitung:
Hummerkrabben trockentupfen, die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken. Die Petersilie feinhacken, mit dem Knoblauch mischen und die Hummerkrabben darin wälzen. Ein Backblech fingerdick mit Meersalz bestreuen. Die Hummerkrabben darauf verteilen und wiederum fingerdick mit Salz bedecken. Im Backofen bei 250° C 30 Minuten garen. Die Krabben im Salz servieren, so bleiben sie schön warm. Die ausgepulten Hummerkrabben werden in eine pikante (nach Geschmack) Sauce getunkt.