Zutaten:
1 kg mageres Rindfleisch zum Braten
300g Zwiebeln
200g Karotten
100g Sellerie
500g geschälte Tomaten aus der Dose
Salz
Pfeffer
Knoblauch
Salbei
Oregano
125 ml trockener Weißwein
Zubereitung:
Das Fleisch mit den Gewürzen einreiben und in einen feuerfesten Topf (Römertopf)
legen. Das Gemüse grob würfeln, mit den zerdrückten Tomaten und
dem Wein über das Fleisch geben; nochmals würzen. Zugedeckt ca. 1½
Stunden im Rohr bei 220° C garen lassen. Zum Schluß, wenn nötig,
etwas binden. Mit Nudeln und Salat servieren.