Zutaten:
250 g Hähnchenfilet
1 Scheibe/n Toastbrot
1 EL Paniermehl
1 kleines Ei(er)
1 TL Ingwer, frisch
1 Dose/n Litschi(s)
Salz
Pfeffer
Öl zum Frittieren
1 Paprikaschote(n), rot, à 200 g
Für die Sauce:
50 ml Hühnerbrühe, Instant
100 ml Reiswein oder Sherry fino
3 EL Sojasauce
50 g Rettich, fein geraspelter
1 Stück Ingwer, klein gehackt, à 10 g
Zubereitung:
Hähnchenfleisch zusammen mit dem Toastbrot durch die feine Scheibe des Fleischwolfs
drehen. Dann mit Paniermehl, Ei und den Gewürzen mischen und zu kleinen Bällchen
formen. Diese in siedendem Öl 2-3 Minuten frittieren, bis sie braun und knusprig
sind.
Auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen und abwechselnd mit
den abgetropften Litschis und der in Rauten geschnittenen Paprika auf Spieße
stecken.