Zutaten:
Für den Teig:
100g Butter
2 Eier
125g Zucker
1 Pkt. Vanillinzucker
1 Prise Salz
150g Mehl
1 TL Backpulver
Butter zum Einfetten der Form

Für den Belag:
100g gehobelte Mandeln
75g Butter
100g Zucker
1 EL Mehl
2 EL Sahne/Obers

Zubereitung:
Für den Teig die Butter zerlassen, aber nicht braun werden lassen. Dann wieder abkühlen. Eier in einer Schüssel mit dem Rührbesen des elektrischen Handrührgerätes schaumig schlagen. Den Zucker, Vanillinzucker und Salz einstreuen. Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit der zerlassenen Butter zu der Fett-Eier-Mischung geben.

Eine Springform einfetten. Den Teig einfüllen und obenauf glattstreichen. Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 200° C 20 Minuten backen.

Für den Belag alle Zutaten in einen kleinen Topf geben. Unter ständigem Rühren - aber vorsichtig, damit die Mandeln nicht sehr zerbrechen - aufkochen lassen. Diese Masse auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Noch weitere 20 Minuten bei 200° C backen.

Den Kuchen noch 5 Minuten im ausgeschaltetem Backofen ruhen lassen. Herausnehmen und in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter völlig auskühlen lassen. Den Kuchen mit einem scharfen Messer in 12 Stücke teilen.