Zutaten:
1 Salatgurke
8 Knoblauchzehen
4 Becher Joghurt
1 TL Obstessig
2 EL Olivenöl
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
je 1 EL gehackter Dill
Petersilie und Kresse
2 EL gemahlene Nüsse

Zubereitung:
Die Gurke gut waschen, abtrocknen und mit einer groben Raffel reiben. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken. Zusammen mit dem Joghurt nun im Mixer pürieren und kaltstellen. Vor dem Servieren die Kräuter darunterrühren und je nach Geschmack mit gemahlenen Nüssen überstreuen. Die Suppe schmeckt auch köstlich mit hineingeschnittenen Weintrauben.