Zutaten:
1 kg Kürbis
3 Knoblauchzehen
4 dl Wasser
20 g Butter
1 Zwiebel
1 Kartoffel, roh
Liebstöckel, gehackt
150 g Sauermilch
Zubereitung:
Kürbis in Stücke schneiden. Kürbisstücke und Knoblauchzehen
in Wasser ca. 10 Min. weich dünsten und pürieren.
Die gehackte Zwiebel im Butter dämpfen und passierten Kürbis mit fein
geraspelter Kartoffel zugeben und ca. 25 Min. kochen. Mit Liebstöckel und
Salz würzen.
Zuletzt die Sauermilch
einrühren, nochmals aufkochen und sofort servieren.