Zubereitung:
Die Eidotter mit einem Drittel des mit Vanillinzucker vermengten Staubzuckers schaumig schlagen, beide Massen mischen und das Mehl unterziehen.
Auf Backtrennpapier mit einem Tortenreifen 2 Ringe (23 cm Durchmesser) markieren und die Masse mit einem Dressiersack spiralförmig aufbringen. Bei 200° C ungefähr 10 Minuten backen.
Das Wasser mit dem Zucker aufkochen, die Dörrpflaumen und den Weinbrand dazugeben und ein paar Stunden stehen lassen. Vor den verarbeiten die Pflaumen auf ein Sieb legen, damit sie etwas abtrocknen.

Für die Kaffeecreme Milch, Zucker und Nescafé aufkochen, die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, in den heißen Kaffee geben und verrühren. Das Ganze kalt stellen, bis es leicht zu sulzen beginnt. Ein Drittel des geschlagenen Obers einrühren, das restliche Obers hinzufügen und locker unterziehen.

Einen der beiden Biskuitböden mit einem Tortenreifen umgeben, die Kaffeecreme einfüllen, die abgetropften Dörrpflaumen darüberlegen und leicht in die Creme einsinken lassen. Den zweiten Biskuitboden auflegen und die Torte 4 Stunden kalt stellen.

Die Torte aus dem Reifen lösen, mit geschlagenem Obers bestreichen und mit den Nüssen bestreuen.