Zutaten:
6 Eier
Blätterteig (20x30 cm)
2 EL Sauerrahm
1 TL Walnußessig
1 TL Öl
2 Msp. Pfeffer
Oregano
Paprika
Curry
2 EL Milch
2 Spritzer Senf
Salz
Öl zum Bestreichen.
Zubereitung:
Die Eier hart kochen, schälen und in grobe Scheiben schneiden, mit den
Gewürzen vermengen. Den Sauerrahm und die Milch einrühren, mit Walnußessig,
Öl und Senf anschmecken bis die Fülle cremig ist. Nun den ausgerollten
Blätterteig mit dieser bestreichen, zusammenrollen, mit Öl bepinseln
und bei ca. 180° C ungefähr 20 Minuten backen. Noch warm servieren.