Zubereitung:
7 Eiklar und Zucker schaumig schlagen, dann Mehl, 7 Dotter und Nüsse einrühren. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen und bei 180° C eine ¾ Stunde backen. Aus Milch und Puddingpulver einen Pudding herstellen und erkalten lassen. Die restlichen Zutaten in den Pudding einrühren. Die gebackene Torte wird mit etwas Rum beträufelt, mit der Creme gefüllt und mit Schlagobers verziert.