Zubereitung:
Karfiol nicht zu weich kochen, gut abtropfen lassen und zerkleinern. In eine gefettete Auflaufform abwechselnd eine Lage Karfiol und eine Lage gehackten Schinken füllen. Eier, Rahm, Pfeffer und Salz verrühren und über den Auflauf gießen. Mit Bröseln bestreuen und Butterflocken besetzen. Bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde backen. Mit Salat servieren.