Kartoffelauflauf mit Lachs

Zutaten:
200 g Lachs, geräuchert
1 kg Kartoffeln
1 EL Mehl
2 EL Butter
300 ml Milch oder Sahne
1 Spritzer Zitrone
½ Bund Dill
200 g Käse, geriebenen

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Ein paar Kartoffeln fächerartig in eine gefettete Auflaufform schichten. Anschl. mit einer Lage Räucherlachs belegen. Diesen Vorgang wiederholen, bis Lachs und Kartoffeln aufgebraucht sind. Für die Soße aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Mit Milch oder Sahne ablöschen und mit Dill und Zitrone abschmecken. Die Soße kann ein bisschen flüssig sein da die Kartoffeln noch Stärke abgeben. Die Soße kann man noch mit Creme Fraiche verfeinern. Soße über den Auflauf geben und mit Käse bestreuen. Das Ganze für ca. 30 Minuten bei 180 °C in den Backofen.