Zutaten:
5 m.-große Kartoffeln
3 Zwiebel(n)
1 Stange/n Porree
1 Paprikaschote(n), rot oder gelb
1 Dose/n Mais
150 g Champignons
200 g Erbsen, tiefgekühlt
300 ml Gemüsebrühe
1 Pck. Tomate(n), passierte
Pfeffer
Schnittlauch
Basilikum
Petersilie
Öl(Olivenöl)
2 Zehe/n Knoblauch
Zubereitung:
Kartoffeln und Zwiebeln würfeln, in Olivenöl an braten bis sie leicht
weich werden. Den in Ringe geschnittenen Porree und die gewürfelte Paprika
dazu, alles etwa 10 Min. anbraten (aber vorsicht, nicht zu dunkel werden lassen
immer schön rühren), dann die restlichen Zutaten und die Gemüsebrühe
dazu geben und zusammen ca. 20 Min leicht köcheln.