Kasseler - Sauerkrauttopf

Zutaten:
1 kg Kasseler - Nacken am Stück
1 gr. Dose/n Sauerkraut
1 Becher Sahne, (250 ml)
10 Weintrauben, helle
3 große Zwiebel(n)
4 EL Zucker

Zubereitung:
Kassler in einem großen Bräter auf der Speckseite anbraten, so dass das Fett ausgelassen wird. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite legen. Zwiebeln klein hacken und in dem Fett andünsten, den Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen. Das Fleischstück wieder in den Topf legen, das Sauerkraut (mit Saft) darüber geben. Ein Becher Sahne über alles verteilen, dann die Weintrauben drauflegen. Den Deckel schließen und das ganze bei ca. 160 - 180 Grad 60 Minuten garen. Fertig! Am besten schmecken Knödel oder Kartoffelbrei dazu.