Zutaten:
1 sm Chinakohl (250 g)
2 tb Salz
1 tb Zucker
1 tb getrocknete rote Chilischotenzerstoßen
2 tb dunkles Sesamoel
Zubereitung:
Kohl laengs vierteln, waschen, abtropfen lassen. Strunk herausschneiden. Kohl
mit dem Salz einreiben und mindestens 6 Stunden abgedeckt marinieren. Kalt abwaschen
und trockentupfen. Zucker, Chili und Oel daruebergeben und mit den Haenden einreiben.