Zubereitung:
Die ganze Knoblauchknollen auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad C für 10 Minuten rösten. Anschließend wird sich der Knoblauch kinderleicht schälen lassen.

Den Knoblauch im Mixer mit ausreichen Olivenöl pürieren, so daß eine breiige Paste entsteht. In einem Glas verschliessen und im Kühlschrank aufbewahren.