Kohlrabi-Topf mit Fleischwurst

Zutaten:
1 kg Kohlrabi
200 g Champignons
2 EL Butter oder Margarine
300 g Fleischwurst
150 g Erbsen, TK
30 g Mehl
150 g saure Sahne
Salz, weiß
½ Zitrone(n), den Saft davon
evtl. Zitronenmelisse
375 ml Wasser

Zubereitung:
Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Etwas zartes Grün beiseite legen. Champignons putzen, waschen und halbieren. Fett zerlassen. Den Kohlrabi darin unter Rühren 5 Minuten andünsten. Pilze zufügen und kurz mitdünsten. 375 ml Wasser angießen und zugedeckt 10-12 Minuten garen. Von der Fleischwurst die Haut abziehen. Wurst der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden (bei dicken Würsten vierteln). Wurst und Erbsen nach der halben Garzeit zum Gemüse geben. Mehl und Sahne glatt rühren. Unter das Gemüse rühren und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft pikant abschmecken. Kohlrabigrün und evt. gewaschene Zitronenmelisse vor dem Servieren über den Kohlrabitopf streuen. Dazu schmeckt Kräuterreis.