Zubereitung:
Die Kohlrabi schälen und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken. Die Brühe erhitzen, und die Kohlrabi darin 15 Minuten kochen. Mit den Knoblauchzehen, der Muskatnuß, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Dann die Suppe pürieren. Mehl und Sahne verrühren und unter die Suppe rühren. Nochmals erhitzen. Die Eigelbe verquirlen und zum Schluß unter die Suppe geben, sie darf nun nicht mehr kochen. Den Kerbel waschen, klein zupfen und auf die fertige Suppe streuen.