Zubereitung:
Die Fleckerl werden in Salzwasser kernweich gekocht, abgeseiht und kalt abgeschreckt. - Man läßt den Zucker im Fett bräunen, gibt die gehackte Zwiebel dazu, läßt sie hellbraun
werden und fügt dann das kleingeschnittene, gesalzene Kraut dazu. Man läßt das Kraut bei geringer Hitze zugedeckt weichdünsten (wenn nötig, kann man wenig Wasser oder Rindsuppe zugeben), schmeckt mit Salz und Pfeffer ab und vermischt zuletzt mit den vorbereiteten Fleckerln.