Zubereitung:
Teig: Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Wasser und Öl langsam einrühren. Kakao und das mit dem Backpulver vermischte Mehl dazugeben. Zum Schluß den steifgeschlagenen Eischnee unterheben. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen und bei 200° ca. 25 Minuten backen.

Fülle: Aus Milch und Puddingpulver einen Pudding bereiten. Diesen ausgekühlt mit dem geschlagenen Obers und der in Rum aufgelösten Gelatine verrühren und auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen. Kochschokolade und Butter zerlassen, verrühren und damit den Kuchen überziehen. Mit Kokosette bestreuen.