Zutaten:
8 Lammkoteletts
4 EL geriebene Haselnüsse
2 EL Brösel
1 Ei
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Lammkoteletts würzen, durch das Ei ziehen, mit Haselnüssen und
Bröseln panieren und in Butter leicht rosa braten (max. 3 Minuten). Das
Fleisch wird besonders mürbe, wenn man es noch 2-3 Minuten im warmen Backrohr
in der Pfanne ziehen läßt.