Zutaten:
16 Lammkotelett(s)
1 Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
4 EL Öl(Olivenöl)
Salz und Pfeffer
8 Peperoni, lange rote oder grüne
4 Zwiebel(n), rote
1 Zitrone(n), unbehandelt
4 Tomate(n)
Oregano, für die Garnierung
Zubereitung:
Lammkoteletts abbrausen, trockentupfen. Die seitliche Fettschicht mehrmals einschneiden.
Zwiebel fein hacken, Knoblauch zerdrücken. Mit Olivenöl, Salz und
Pfeffer verrühren. Das Fleisch damit bestreichen und zugedeckt 3 Std. ziehen
lassen.
Grill vorheizen. Peperoni abbrausen, trockentupfen. Koteletts etwa 8 Min. grillen, dabei einmal wenden. Peperoni am Rand des Grills mitgaren. Zwiebeln und Zitrone in schmale Spalten, Tomaten in Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten, die Lammkoteletts und die Peperoni darauf legen, mit Oregano bestreut servieren.
Dazu schmeckt frisch
gebackenes Fladenbrot.