Zutaten:
FÜR DEN FLEISCHTEIG:
1 Brötchen oder 2 Scheiben Toastbrot
1 Dose Gemüsemais à 400 g
1 Glas Champignons à 115 g, ganz oder in Scheiben
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Gehacktes (Rind, Schwein oder Halb & Halb)
1 Ei
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer
FÜR DEN BELAG:
Steak- oder Zigeunersauce aus der Flasche
4 Tomaten
Oregano und Basilikum, getrocknet
½ grüne Paprikaschote
125 g Mozzarella
50 g geraspelten Gratinkäse, evtl.
evtl. Basilikum, frisch
Zubereitung:
Für den Fleischteig Brötchen oder Toast in Wasser einweichen und gut
ausdrücken. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Champignons abtropfen
lassen, die Hälfte klein schneiden, die restlichen Champignons in Scheiben
schneiden (wenn sie nicht schon geschnitten sind) und für den Belag beiseite
stellen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln.
Gehacktes in eine Schüssel geben. Ei, Brötchen, Champignonstücke,
die halbe Dose Mais, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer
hinzufügen und alles gut vermischen. Nicht zu lange kneten. Die Masse in
ein gefettes, rundes Pizzablech oder eine Pieform (30 cm) geben und verteilen.
Für den Belag einige EL Steak- oder Zigeunersauce auf die Masse streichen. Tomaten waschen, die Stängelansätze entfernen, die Tomaten in Scheiben schneiden, auf der Hackmasse verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Champignonscheiben, die andere Hälfte vom Mais und gewürfelte Paprika darauf verteilen. Mit Basilikum und Oregano besprinkeln.
Wer geraspelten Mozzarella hat, kann ihn einfach obenauf streuen. Wer eine Kugel benutzt, schneidet sie in Scheiben und verteilt diese oben auf dem Gemüse. In diesem Fall die Zwischenräume mit geraspeltem Gratinkäse bestreuen. Auf dem Rost in den Ofen schieben und bei etwa 180° C backen.
Frischen Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stengeln zupfen und nach Belieben auf der Hackfleischpizza verteilen.